Cách Xào Thịt Ngựa Với Rau Răm Đơn Giản Mà Ngon

cách xào thịt ngựa với rau răm

Hướng dẫn cách xào thịt ngựa với rau răm cực ngon, hấp dẫn. Tuy món ăn rất đơn giản nhưng lại có hương vị khó quên. Xem ngay!

Về món thịt ngựa

cách xào thịt ngựa với rau răm

Nhắc đến thịt ngựa sẽ có người cảm thấy quen thuộc, nhưng có người lại cảm thấy rất lạ. Bởi lẽ đây chưa phải một món thịt quá phổ biến như thịt bò hay thịt dê.

Trước đây tại Việt Nam thì chỉ có đồng bào vùng cao là ăn thịt ngựa nhiều. Tuy nhiên sau này, ngựa được nuôi với mục đích lấy thịt nhiều hơn thì ngày càng có nhiều người được thưởng thức món ngon này. Thịt ngựa có hương vị rất đặc biệt, được nhiều người đánh giá là ngon hơn thịt trâu và thịt bò. Không chỉ vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt ngựa có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe

Đặc biệt là vì một loại thịt đỏ nên trong thịt ngựa có nhiều chất sắt, rất tốt cho những người bị tình trạng thiếu máu, sức khỏe yếu. Đặc biệt khi thịt ngựa kết hợp với rau răm trong món thịt ngựa xào rau răm thì lại càng tốt cho sức khỏe, bởi rau răm cũng được coi là một vị thuốc tốt

Cách xào thịt ngựa với rau răm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • thịt ngựa tươi, có độ mềm và đỏ tươi đẹp mắt
  • rau răm
  • tỏi
  • ớt
  • gia vị nêm nếm như dầu ăn, muối, đường, nước nắm, tiêu

Như bạn có thể thấy, nguyên liệu để làm món thịt ngựa xào rau răm đều cực kì đơn giản, không có gì cầu kì. Tuy đơn giản như vậy nhưng hương vị của món thịt ngựa xào rau răm lại rất đặc biệt và hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ngựa tươi sau khi mua về thì rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể thái mỏng hoặc cắt thành khối dài, tùy khẩu vị từng người
  • rau răm nhặt lá già, lá xấu bỏ đi rồi rửa sạch. Rửa xong thì để ráo nước rồi thái nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ

Cách xào thịt ngựa với rau răm

  • Đầu tiên cần ướp thịt ngựa với hỗn hợp gia vị bao gồm bột ngọt, tiêu, nước bắm, tỏi, ớt đã băm. Lưu ý không nên ướp thịt với quá nhiều nước mắm có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Cho hỗn hợp gia vị trên vào thịt, đảo đều cho ngấm rồi để khoảng 30 phút
  • Dùng chảo lớn, cho một ít dầu vào chả cho nóng sau đó thêm tỏi băm phi thơm. Tiếp theo cho thịt ngựa đã ướp vào chảo, mở lửa lớn đảo đều tay để thịt săn lại
  • Khi thịt ngựa chín thì cho rau răm đã thái nhỏ vào và thêm một chút tiêu cho dậy mùi thơm. Lưu ý khi cho rau răm vào chảo thì chỉ đảo thêm khoảng 3 – 5 giây rồi tắt bếp luôn để tránh rau chín quá kĩ.
  • Thịt ngựa đã được ướp gia vị nên trong khi nấu không cần nêm nếm thêm gia vị cũng được
  • Cho thịt ngựa xào rau răm ra đĩa

thịt ngựa xào rau răm

Như vậy trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn cách xào thịt ngựa với rau răm đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Chúc mọi người thành công

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *